En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’installation et l’utilisation de cookies qui permet le bon fonctionnement du site, de faciliter et d’améliorer votre navigation, de vous proposer des contenus et services adaptés à vos centres d’intérêts, de partager du contenu sur les réseaux sociaux et de mesurer l’audience. En savoir plus .
J’ai compris
Gastronomie  La naissance de RISE - Le nom et le logo de RISE
03/06/201808:00 RISE

"Pourquoi avez-vous nommé votre marque « RISE » ?" c’est la question que l’on pose souvent à Icy, la fondatrice de RISE. Voici la réponse : le mot anglais « RISE » représente le processus de fermentation de la pâte à pain. Pour fabriquer le pain français traditionnel, la pâte doit lentement fermenter à température ambiante. Si vous essayez d’accélérer la fermentation (en augmentant la température), vous perdrez l'originalité et les arômes du pain. C’est également valable dans la vie de tous les jours. Nous voulons vivre notre vie à un rythme approprié, telle la pâte qui doit « lever » doucement. La pâte deviendra alors dorée, comme la lumière du soleil qui apporte de chaleur et douceur. L’or est la couleur choisie pour notre logo pour cette même raison.
 

Il y a cependant une raison additionnelle bien plus personnelle au choix de ce nom « RISE » ; Si vous prenez RISE lettre par lettre, R = la première lettre de notre marque (présente sur notre logo en relief), I = Icy (la fondatrice Icy Wong), S = Stéphane (Chef Stéphane Reinat) et E = Elenor. Mais qui est donc Elenor ? – ce nom n'a pas encore été mentionné dans les articles précédents ! Elenor est une amie proche d’Icy, qui a joué un rôle important dans la création de RISE. Elle était l’une des camarades de classe d’Icy au Cordon Bleu Tokyo et elles étaient toutes les deux étudiantes et élèves de Stéphane. Quand Icy a eu l'idée de créer RISE, Elenor, l'une des étudiants les plus passionnés du Cordon Bleu, a tout de suite montré son intérêt et exprimé son soutien sans rien attendre en retour. Sans Elenor, RISE n’aurait pas été créé. La marque RISE n’est complète qu’avec le "E" final.


Le "R" en relief, comme expliqué plus haut est la première lettre de la marque, mais il a également sa place en début de mot car c’est la première lettre du nom de famille de Stéphane - « Reinat ». Notre marque repose sur le talent, la technique et la passion de Stéphane. RISE espère être une plateforme regroupant des boulangers passionnés, comme Stéphane, afin qu’ils puissent partager et apprendre des techniques de cuisson ainsi que des idées créatives en boulangerie. C'est la mission que s’est donné RISE : amener l'industrie de la boulangerie à Hong Kong à se développer, se ré-inventer.


Vous avez fait la connaissance de RISE. Retrouvez-nous pour le prochain article : Vous y découvrirez les nouveautés de RISE et aussi de délicieuses recettes de pain que vous pouvez essayer vous-même à la maison. Vous n'avez pas les bons ingrédients ou les équipements nécessaires – pas d’inquiétude, venez nous rejoindre à RISE et apprenons « le pain » ensemble !



RISE est une école de boulangerie à Hong Kong. Fondée par Icy Wong en 2017, l'école a pour but de promouvoir le pain de tradition française et le savoir-faire des artisans boulangers.

Vous aimerez peut-être

 

Vous aimerez peut-être

 

Vous aimerez peut-être