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La Nouvelle-Aquitaine est vaste, riche de paysages, de terroirs, d'histoires et de trésors d'une immense diversité. Nous découvrons une culture culinaire régionale, à la fois populaire et identitaire.

Présentation : France Oberkampf.

Prochaines diffusions :
mer. 24/0709:00
26min
EnJaKo
Episode 17/26
Canard à la broche dans le Cognaçais À Gondeville, dans le Cognaçais, France rencontre Jacky, un passionné de cuisine et d'histoire, amoureux incollable de sa région. Ensemble, ils iront au marché acheter de quoi cuisiner un canard farci à la broche et les traditionnelles mogettes. Une cuisine gourmande de terroir qu'ils partageront lors d'un dîner familial. Présentation : France Oberkampf.
mer. 31/0709:00
26min
EnJaKo
Episode 18/26
Aquarelle et chou farci au fil de la Garonne À Tonneins, dans le Lot-et-Garonne, France rencontre Christian, un aquarelliste qui propose des promenades « découverte et peinture » dans son département. Il lui présentera son ami Stéphane, cuisinier à Monheurt, qui préparera un traditionnel chou farci au porc et aux pommes. Un moment immortalisé par le pinceau de Christian. Présentation : France Oberkampf.
mer. 07/0809:00
26min
EnJaKo
Episode 19/26
Daube de boeuf pour le jeudi gras de Bazas Escale à Bazas, en Gironde, où depuis plus de sept siècles, le jeudi qui précède Mardi gras, on célèbre la fête du boeuf gras, un boeuf réputé pour sa viande persillée. En compagnie de Dominique, fervent défenseur de la culture gasconne, France cuisinera une daube de boeuf de race bazadaise. Présentation : France Oberkampf.

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